Gastronomie des Frères Echapresto
DÉCOUVREZ NOTRE ENGAGEMENT POUR UNE CUISINE LOCALE ET DE SAISON
Les Frères Echapresto, deux étoiles Michelin et deux soleils Repsol à Venta Moncalvillo, gèrent directement le service gastronomique de l'hôtel, au service de leurs clients et des visiteurs de la région. Leur concept VENTILLA, dans un format plus décontracté, comprend un restaurant dans le hall principal et une offre plus informel au « Wine Bar », incluant la terrasse du jardin de l'hôtel. Leur marque de fabrique : une cuisine authentique et pure, qui rend hommage aux produits locaux, ainsi que la plus grande sélection au monde de vins et de millésimes issus de l'Appellation d'Origine de Rioja.
Restaurant & Wine Bar VENTILLA : restaurante@ventilla.es · T +34 941 617 401
Restaurant & Wine Bar VENTILLA : restaurante@ventilla.es · T +34 941 617 401
Petit-déjeuner chez VENTILLA
HORAIRES : de 8h à 11h - Tous les jours
Chaque matin, le petit-déjeuner au Palacio de los Ángeles célèbre les saveurs authentiques de La Rioja avec un buffet varié, complété par des plats chauds à la carte. Ce festin est signé des Frères Echapresto, qui porposent des mets à base de produits frais et locaux, de pâtisseries artisanales et d'une sélection soignée de créations personnalisées. Servi dans un élégant salon baigné de lumière naturelle, il offre une expérience paisible et raffinée — la meilleure façon de commencer la journée avec énergie et goût local.
- RÉSERVÉ AUX CLIENTS SÉJOURNÉS.
Restaurant VENTILLA
HORAIRES : 19h à 22h - Tous les jours
Au cœur de l’hôtel, le restaurant VENTILLA du Palacio de los Ángeles propose une expérience gastronomique signée par les Frères Echapresto, chef et sommelier avec deux étoiles Michelin et deux soleils Repsol à Venta Moncalvillo. La cuisine de VENTILLA est née dans un esprit plus décontracté et informel, rend hommage aux produits locaux et à l’essence de la Rioja, mêlant tradition et modernité dans un cadre intime et élégant, aux plafonds à caissons, pierres naturelles et éclairage soigné invitant à savourer le temps sans hâte.
- OUVERT AU PUBLIC - Uniquement sur reservation restaurante@ventilla.es · T +34 941 617 401
Wine Bar et Terrasse VENTILLA
HORAIRES : 11h30 à 23h00 - Tous les jours. Sous réserve des conditions météorologiques.
Le Bar à Vins VENTILLA du Palacio est le cœur social de l’hôtel — un espace intime et sophistiqué rendant hommage aux vins de Rioja. Sa carte des vins, soigneusement sélectionnée par les Frères Echapresto, comprend la plus grande collection au monde de vins et de millésimes d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) de Rioja.. La terrasse paysagée du Palacio est une oasis de calme au cœur de Haro. Entourée par la pierre séculaire du bâtiment, elle offre un cadre exclusif pour savourer des vins locaux, des cocktails et des plats de saison. Sous la lumière douce du coucher de soleil riojan, la terrasse devient la scène idéale pour apprécier l’art de vivre.
- RÉSERVÉ AUX CLIENTS SÉJOURNÉS - Réservation non requise et sous réserve de disponibilité.
Calado Historique
Sous les murs de l’ancien palais se cache El Calado, un espace souterrain singulier, taillé dans la pierre et dédié au vin. Son atmosphère intime et son design soigné en font le lieu idéal pour des dégustations privées, des présentations, des dîners exclusifs ou de petits événements d’entreprise. Un lieu empreint de l’âme riojane, où l’histoire et la culture viticole se mêlent dans chaque détail. L'accès à cet espace souterrain historique se faisant exclusivement par des escaliers traditionnels, son accessibilité est limitée aux personnes à mobilité réduite.
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Pl. de la Cruz, 4, 26200, Haro, España
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