Gastronomía por los Hermanos Echapresto
DESCUBRA NUESTRA APUESTA POR LA GASTRONOMÍA LOCAL Y DE TEMPORADA
Los Hermanos Echapresto, con 2 estrellas Michelín y 2 soles Repsol en la Venta Moncalvillo, gestionan directamente el servicio gastronómico del hotel, atendiendo tanto a sus huéspedes como a los visitantes de la región. Su propuesta VENTILLA, en un formato más relajado, incluye un restaurante en el salón principal y una oferta más distendida en el "Wine Bar" incluyendo la terraza con jardín del hotel. Sus señas de identidad, una cocina auténtica y pura que rinde homenaje al producto local, junto a la mayor selección del mundo en referencias y añadas de vinos de la Denominación de Origen de Rioja.
Restaurante & Wine Bar VENTILLA: restaurante@ventilla.es · T +34 941 617 401
Restaurante & Wine Bar VENTILLA: restaurante@ventilla.es · T +34 941 617 401
Desayunos en VENTILLA
HORARIO: 8h a 11h - Todos los Días
Cada mañana, el desayuno del Palacio de los Ángeles celebra los sabores de La Rioja con una amplia variedad en formato buffet, combinado con otras propuestas calientes a la carta. Todo ello de la mano de los Hermanos Echapresto, con opciones basadas en productos frescos de proximidad, repostería artesanal y una cuidada selección de elaboraciones personalizadas. Servido en un elegante salón con luz natural, es una experiencia tranquila y refinada para comenzar el día con energía y sabor local.
- DISPONIBLE SÓLO PARA CLIENTES ALOJADOS.
Restaurante VENTILLA
HORARIO: 19h a 22h - Todos los Días
En el corazón del hotel, el restaurante VENTILLA del Palacio de los Ángeles ofrece una experiencia gastronómica firmada por los Hermanos Echapresto, chef y sumiller con dos Estrellas Michelin y dos Soles Repsol en Venta Moncalvillo. La cocina de VENTILLA nace con un formato más relajado, informal y celebra el producto local y la esencia riojana, combinando tradición y contemporaneidad en un entorno íntimo y elegante, con techos artesonados, piedra natural y una cuidada iluminación que invita a disfrutar sin prisa.
- ABIERTO AL PÚBLICO - Bajo reserva restaurante@ventilla.es · T +34 941 617 401
Wine Bar y Terraza VENTILLA
HORARIO: 11h30 a 23h00 - Todos los Días. Sujeto a la climatología.
El Wine Bar VENTILLA del Palacio es el corazón social del hotel, un espacio íntimo y sofisticado que rinde homenaje al vino de Rioja. Con una carta cuidadosamente seleccionada por los Hermanos Echapresto, incluyendo la mayor colección de referencias y añadas de la D.O.Ca. Rioja del mundo. La terraza ajardinada del Palacio es un oasis de calma en pleno centro de Haro. Rodeada por la piedra centenaria del edificio, ofrece un ambiente exclusivo para saborear vinos locales, cócteles y platos de temporada. Bajo la luz suave del atardecer riojano, la terraza se convierte en el escenario perfecto para disfrutar del arte del buen vivir.
- DISPONIBLE SÓLO PARA CLIENTES ALOJADOS - No se requiere reserva y sujeto a disponibilidad.
Calado Histórico
Bajo los muros del antiguo palacio se esconde El Calado, un espacio subterráneo singular, tallado en piedra y dedicado al vino. Su atmósfera íntima y su diseño cuidado lo convierten en el lugar ideal para catas privadas, presentaciones, cenas exclusivas o pequeños eventos corporativos. Un entorno con alma riojana donde la historia y la cultura vitivinícola se funden en cada detalle. Debido a que el acceso se realiza exclusivamente mediante escaleras tradicionales, este espacio histórico subterráneo presenta limitaciones de accesibilidad para personas con movilidad reducida.
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